Falanghina Del Sannio "Donna Chiara"

€8.00

SCHEDA TECNICA                  

 VARIETÀ: Falanghina 100%

DENOMINAZIONE:Sannio DOP

ZONA DI PRODUZIONE:Colline di Sant’Agata De Goti-Dugenta, area di produzione Sannio Doc

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA VIGNETI: Esposti a sud est a 250/300 m s.l.m.circa

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: A spalliera

DENSITA’:Circa 3500 ceppi per ettaro

EPOCA DI VENDEMMIA: Esclusivamente manuale nella prima decade di Ottobre

VINIFICAZIONE:Diraspata e pigiata con una pressatura soffice, il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura controllata a 15* C in serbatoi coibentati

SCHEDA ORGANOLETTICA  

 ANALISI VISIVA  : Di colore giallo paglierino vivace con riflessi verdognoli

ANALISI OLFATTIVA:Profumi caratteristici e di spiccata personalità, intensi e persistenti, fruttati, floreali e leggermente minerale. Predominano ginestra, mela golden, ananas, pera.

ANALISI GUSTATIVA:Sapido, abbastanza caldo con un buon corpo e di notevole intensità.

ABBINAMENTI:Da tutto pasto con preparazione a base di pesce nonché alle tipiche fritture italiane, con crostacei, carni bianche e a formaggi dolci

TEMPERATURA DI SERVIZIO:8-10° C.

ALCOOL: 13,00 %vol.