{"title":"Sannio Fiano \"Fontana del Carpino\"","content":"VARIET\u00c0: <\/span>Fiano 100%<\/span><\/b><\/p>\n\n<\/p>DENOMINAZIONE:<\/span>Sannio DOP<\/span><\/b><\/p>\n\n<\/p>ZONA DI PRODUZIONE:<\/span>Colline <\/span><\/b>di<\/span><\/b> <\/b>Dugenta<\/span><\/b>, area di\nproduzione Sannio Doc<\/span><\/b><\/b><\/p>\n\n<\/p>ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA VIGNETI:<\/span>Esposti <\/span><\/b>a <\/span><\/b>sud <\/span><\/b>est a<\/span><\/b> <\/b>250\/300 m s.l.m<\/span><\/b>.<\/span><\/b>circa<\/span><\/b><\/p>SISTEMA DI ALLEVAMENTO:<\/span>A <\/span><\/b>spalliera<\/span><\/b><\/p>DENSITA\u2019:<\/span>Circa 3500\nceppi per ettaro<\/span><\/b><\/b><\/p>\n\n<\/p>EPOCA DI VENDEMMIA<\/span>: Esclusivamente manuale nella seconda decade di\nOttobre<\/span><\/b><\/b><\/p>\n\n<\/p>VINIFICAZIONE: <\/span>Diraspata e pigiata con\nuna pressatura soffice, il mosto viene fermentato in criomacerazione ad una\ntemperatura controllata a 15* C in serbatoi coibentati<\/span><\/b><\/b><\/p>\n\n<\/p>SCHEDA ORGANOLETTICA\n\n                           <\/span><\/p>ANALISI VISIVA:<\/span> <\/span><\/b>Di\ncolore giallo paglierino intenso con riflessi dorati<\/span><\/b><\/p>\n\n<\/p>ANALISI OLFATTIVA: <\/span>Profumi caratteristici e\ndi spiccata personalit\u00e0, intensi e persistenti, floreali minerali. Predominano\nfiori di campo, pera e mela matura.<\/span><\/b><\/p><\/b>ANALISI GUSTATIVA:<\/span>Sapido, caldo con un buon corpo e di notevole intensit\u00e0.<\/span><\/b><\/b><\/p>\n\n<\/p>ABBINAMENTI: <\/span><\/b>Da tutto pasto con preparazione a base di pesce nonch\u00e9 alle tipiche\nfritture italiane, con crostacei, carni bianche e a formaggi dolci<\/span><\/b><\/b><\/p>\n\n<\/p>TEMPERATURA<\/span><\/b> DI <\/span><\/b>SERVIZIO:<\/span><\/b>8-10\u00b0 C.<\/span><\/b><\/p>\n\n<\/p>ALCOOL: <\/span>13,00 %vol.<\/span><\/b><\/p>\n\n ","deleted":0,"featureImageAssetRef":18129820,"updated":{"date":"2023-12-05 07:08:11.000000","timezone_type":3,"timezone":"Europe\/London"},"ref":443259,"stockTrack":0,"stockUnlimited":0,"stockWarningLevel":0,"visibility":1,"showWeight":0,"slug":"sannio-fiano-fontana-del-carpino","primaryVariantRef":2121738,"multipleActiveVariantsWithUniquePrices":false,"productListAssetRef":18129820,"taxRef":null,"taxRate":null,"variants":[{"price":"8.00","productRef":443259,"ref":2121738,"active":true,"stock":0,"sku":"30911-443259-2102250","weight":"1.330","formattedWeight":"1.33","options":[],"formattedPrice":"\u20ac8.00","formattedPriceInclTax":null,"cartQuantity":0}],"activeVariants":{"2121738":{"price":"8.00","productRef":443259,"ref":2121738,"active":true,"stock":0,"sku":"30911-443259-2102250","weight":"1.330","formattedWeight":"1.33","options":[]}},"tags":[],"assets":[{"ref":949416,"assetRef":18129820}],"category":null,"tax":null,"formattedPrice":"\u20ac8.00","formattedPriceInclTax":null,"multiplePrices":false,"options":[],"defaultVariant":{"price":"8.00","productRef":443259,"ref":2121738,"active":true,"stock":0,"sku":"30911-443259-2102250","weight":"1.330","formattedWeight":"1.33","options":[],"formattedPrice":"\u20ac8.00","formattedPriceInclTax":null,"cartQuantity":0}}

Sannio Fiano "Fontana del Carpino"

€8.00

VARIETÀ: Fiano 100%

DENOMINAZIONE:Sannio DOP

ZONA DI PRODUZIONE:Colline di Dugenta, area di produzione Sannio Doc

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA VIGNETI:Esposti a sud est a 250/300 m s.l.m.circa

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:A spalliera

DENSITA’:Circa 3500 ceppi per ettaro

EPOCA DI VENDEMMIA: Esclusivamente manuale nella seconda decade di Ottobre

VINIFICAZIONE: Diraspata e pigiata con una pressatura soffice, il mosto viene fermentato in criomacerazione ad una temperatura controllata a 15* C in serbatoi coibentati

SCHEDA ORGANOLETTICA

ANALISI VISIVA: Di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati

ANALISI OLFATTIVA: Profumi caratteristici e di spiccata personalità, intensi e persistenti, floreali minerali. Predominano fiori di campo, pera e mela matura.

ANALISI GUSTATIVA:Sapido, caldo con un buon corpo e di notevole intensità.

ABBINAMENTI: Da tutto pasto con preparazione a base di pesce nonché alle tipiche fritture italiane, con crostacei, carni bianche e a formaggi dolci

TEMPERATURA DI SERVIZIO:8-10° C.

ALCOOL: 13,00 %vol.

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Italia

Cantine Ciervo

Sannio Fiano "Fontana del Carpino"

€8.00

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