Sannio Aglianico DOC - Aulicino 2021

€8.50

VARIETÀ Aglianico 100%

DENOMINAZIONE:Sannio DOC

ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Sant’Agata De Goti-Dugenta, area di produzione Sannio Doc

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA VIGNETI:Esposti a sud est a 250/300 m s.l.m.circa

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:A spalliera

DENSITA’: Circa 3500 ceppi per ettaro

EPOCA DI VENDEMMIA: Esclusivamente manuale nella prima decade di Novembre

VINIFICAZIONE: Macerazione a temperatura controllata (25°C) per circa 20 giorni in tini di legno

SCHEDA ORGANOLETTICA                                  

ANALISI VISIVA:  Dal colore rosso rubino con riflessi granata

ANALISI OLFATTIVA: Profumi intensi, persistenti e fini, fruttati e floreali, si ravvisano sentori di frutta matura, ciliegia, speziato, leggermente cuoio e tabacco.

ANALISI GUSTATIVA: Il gusto è secco, caldo, intenso, sapido, morbido e giustamente tannico,   vino di corpo pieno, aromatico ed equilibrati

ABBINAMENTI: Da tutto pasto, si abbina a piatti strutturati, primi con ragù e cacciagione, carni rosse succulente o arrostite nonché a formaggi strutturati

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a temperatura 16-18° C.

ALCOOL: 13,00 – 13,50 %vol.

 

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