Cantine Ciervo

Sannio Aglianico DOC - Aulicino 2022 433150

€8.50 (In Stock)

VARIETÀ Aglianico 100%

DENOMINAZIONE:Sannio DOC

ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Sant’Agata De
Goti-Dugenta, area di produzione Sannio Doc

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA VIGNETI:Esposti a sud est a 250/300 m s.l.m.circa

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:A spalliera

DENSITA’: Circa 3500
ceppi per ettaro

EPOCA DI VENDEMMIA: Esclusivamente manuale nella prima decade di Novembre

VINIFICAZIONE: Macerazione a
temperatura controllata (25°C) per circa 20 giorni in tini di legno

SCHEDA

ORGANOLETTICA

ANALISI VISIVA: Dal
colore rosso rubino con riflessi granata

ANALISI OLFATTIVA: Profumi intensi,
persistenti e fini, fruttati e floreali, si ravvisano sentori di frutta matura,
ciliegia, speziato, leggermente cuoio e tabacco.

ANALISI GUSTATIVA: Il gusto è
secco, caldo, intenso, sapido, morbido e giustamente tannico, vino di corpo pieno, aromatico ed
equilibrati

ABBINAMENTI: Da tutto pasto, si abbina a piatti strutturati, primi con ragù e
cacciagione, carni rosse succulente o arrostite nonché a formaggi strutturati

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a temperatura 16-18° C.

ALCOOL: 13,00 – 13,50 %vol.