Cantine Ciervo

Campania Fiano IGT "Particella 52 Cocola" 493423

€6.00 (In Stock)

VARIETÀ
Fiano 100%

DENOMINAZIONE
Campania IGP

ZONA DI PRODUZIONE
Colline di Dugenta

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA VIGNETI
Esposti a sud est a 250/300 m s.l.m.circa

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
A spalliera

DENSITA’
Circa 3500 ceppi per ettaro

EPOCA DI VENDEMMIA
Prima decade di Ottobre

VINIFICAZIONE
Diraspata e pigiata con una pressatura soffice, il mosto viene fermentato ad una temperatura controllata a 15* C in serbatoi coibentati

SCHEDA ORGANOLETTICA

ANALISI VISIVA
Di colore giallo paglierino intenso con riflessi verdoni

ANALISI OLFATTIVA
Profumi tipici intensi e persistenti di fiori bianchi. Predomina la pera matura.

ANALISI GUSTATIVA
Sapido, caldo con un buon corpo

ABBINAMENTI
Da tutto pasto con preparazione a base di pesce nonché alle tipiche, con crostacei, carni bianche e a formaggi dolci

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10° C.

ALCOOL
13,00 %vol.