Cantine Ciervo

CAMPANIA AGLIANICO IGP "GOTICO" 443241

€5.00 (In Stock)

VARIETÀ: Aglianico 90%
- 10% Merlot

DENOMINAZIONE: Campania Aglianico IGT

ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Sant’Agata De
Goti-Dugenta, area di produzione Sannio

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA VIGNETI: Esposti a sud est a 250/300 m s.l.m.circa

SISTEMA DI ALLEVAMENTO.A spalliera

DENSITA’:Circa 3500
ceppi per ettaro

EPOCA DI VENDEMMIA. Esclusivamente manuale nella prima decade di Novembre

VINIFICAZIONE: Macerazione a
temperatura controllata (25°C) per circa 20 giorni in serbatoi di acciaio inox

SCHEDA ORGANOLETTICA

ANALISI VISIVA: Dal
colore rosso rubino

ANALISI OLFATTIVA: Profumo con leggeri
sentori varietale, tipico e persistente, si ravvisano sentori di frutta matura
e speziato

ANALISI GUSTATIVA: Il gusto è
secco, caldo, intenso, sapido, morbido e giustamente tannico, aromatico ed equilibrati

ABBINAMENTI: Da tutto pasto, si abbina a piatti strutturati, primi con ragù di carne,
arrosti, selvaggina nonché a formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO.Servire a temperatura 16-18° C.

ALCOOL: 12,50 – 13,00 %vol.